Антиоксиданты — под этим названием объединяют витамины, минералы и дургие нутриенты, которые помогают защищать наш организм от окислительного стресса.
Окислительный стресс играет негативную роль для нашего здоровья: он разрушает клетки мозга, запускает процесс старения, который отражается не только на внешнем состоянии, но и на внутренних органах.
Опасность окислительного стресса
- провоцирует воспаления;
- ускоряет развитие нейродегенеративный заболеваний;
- вызывает проблемы сердечно-сосудистой системы;
- является фактором риска развития онкологии.
Виды антиоксидантов
Витамин E
Витамин Е является главным физиологическим антиоксидантом, поступление которого в организм напрямую связано с потреблением полиненасыщенных жиров.
Он защищает клетки от токсинов, сохраняет здоровье сосудов, стимулирует регенерацию тканей.
ß-каротин
ß-каротин (провитамин А) участвует в антиоксидантной защите организма, является мощным иммуностимулятором.
Благодаря своим антиоксидантным свойствам, бета-каротин снижаетриск инфекционных заболеваний, смягчает действие вредных факторов окружающей среды, таких как электромагнитные излучения, химические и радиоактивные загрязнения, а также повышает адаптационные возможности организма и устойчивость к стрессам.
Ликопин
Ликопин является пигментом, который окрашивает овощи и фрукты в красный цвет. Он нейтрализует действие свободных радикалов, снижая воздействие окислительного стресса на организм.
Помимо этого ликопин препятствует патологическому разрастанию тканей и стимулирует быстрое восстановление организма после нагрузок.
Флавоноиды
Флавоноиды насыщенные антиоксидантами фитонутриенты, которые содержатся во растениях и отвечают за их яркий окрас (например, цитрусовые). Эти антиоксиданты помогают защитить кожу от ультрафиолетовых лучей, а также смягчают ущерб, наносимый коже вредными факторами окружающей среды.
Антоцианы
Антоцианы представляют собой полифенолы с известной антиоксидантной активностью, которые могут быть ответственны за некоторые виды биологической активности, включая профилактику или снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, артрита и рака.
Богаты антоцианами такие растения как красный апельсин, черника, клюква, малина, ежевика, чёрная смородина, вишня, баклажаны, чёрный рис, жгучий перец.