Полезные жиры в вашем рациооне
Жиры — важная составляющая здорового рациона, к жирам относят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Особую роль играют полиненасыщенные кислоты, знакомые многим по названиям: омега-3, омега-6 и омега-9.
К омега-3 жирным кислотам относят декозагексаеновую кислоту (ДГК), эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и альфа-линоленовую кислоту растительного происхождения (АЛК). У каждой из этих кислот свое значение для организма:
- декозагексаеновая кислота необходима для нормального функционирования мозга, сохранения зрения и улучшения здоровья сердца;
- эйкозапентаеновая кислота снижает воспаления в организме, из-за чего показана при аутоиммунных заболеваниях (артриты, псориаз), помимо этого данное вещество помогает разжижать кровь, снижает артериальное давление;
альфа-линоленовая кислота оказывает кардиопротекторное действие, укрепляет сосуды и улучшает их эластичность.
К омега-6 жирным кислотам относятся линолевая кислота, арахидоновая кислота и гамма-линоленовая кислота, среди полезных свойств можно выделить:
- линолевая кислота участвует в развитии эмбриональных тканей. Регулирует обмен липидов, углеводов, протеинов и витаминов группы B. Улучшает процессы выведения продуктов распада и снижает нервную возбудимость;
- арахидоновая кислота стимулирует производство гормоноподобных элементов, которые улучшают кровообращение к мышцам. Также поддерживает пролиферацию и дифференциацию клеток, что способствует развитию «сухой» мускулатуры;
- гамма-линоленовая кислота – участвует во внутриклеточном дыхании и поддерживает нормальное состояние крови. Способствует обновлению клеточных мембран, регулирует обмен липидов, повышает защитные функции. Отвечает за синтез здоровых сперматозоидов, что положительно влияет на репродуктивную систему.
Омега-6 кислоты в большом количестве содержатся в растительных нерафинированных маслах.
Омега-9 жирные кислоты представлены преимущественно олеиновой кислотой. Она в большом количестве содержится как в животных жирах, так и в растительных. Омега-9 кислоты ещё часто называют витамином F, среди его полезных свойств можно выделить:
- помощь в эффективном усвоении глюкозы, что помогает предотвратить развитие метаболического синдрома и диабета;
- снижение риска рака молочной железы;
- укрепление иммунитета, повышая его защитные функции.