Соевый протеин — отлична веганская альтернатива
Соя давно используется в качестве альтернативы мясу — она богата белком, поэтому из нее также делают протеиновые добавки. Утверждать, что соевый протеин однозначно лучше или хуже обычного, нельзя, у этой добавки есть свои особенности, как и у другого спортивного питания.
Особенности соевого изолята: что важно помнить
Аминокислотный профиль сои определяется ее растительным происхождением. Именно тот факт, что соя относится к растительным белкам, делает ее хорошим выбором для спортсменов с непереносимостью лактоза, аллергией на куриные яйца и просто тех, кто отказался от употребления продуктов животного происхождения.
Соевый протеин на шестьдесят процентов состоит из незаменимых аминокислот, но их пропорции отличаются от соотношения аминокислот в сывороточном или молочном протеине. Так, в соевом протеине много аргинина, лизина и глютамина, а вот метионина, напротив, меньше. Этот минус соевого балка легко компенсируется употреблением яичного протеина, в котором как раз достаточно аминокислот с содержанием серы.
Исследования ВОЗ показали, что соевый белок усваивается человеческим организмом так же хорошо, как и яичный, говяжий или молочный. При этом стоит понимать, что антикатаболические свойства сои все же несколько хуже, чем у животных белков. В связи с этим эксперты по спортивному питанию рекомендуют сою для женщин и мужчин, у которых основная цель тренировок — это похудение. А для набора мышечной массы лучше предпочесть классические варианты вроде казеина или сывороточного протеина.
Вот какое действие соя оказывает на организм:- увеличивает выработку тироксина, гормона щитовидной железы, который отвечает за скорость метаболизма.
- показывает себя как отличный антиоксидант, при этом не влияет на уровень тестостерона.
Важно иметь в виду, что мужчинам употреблять совевый протеин нужно с осторожностью из-за высокого содержания фитоэстрагенов.